Geriatría

Los geriátricos o los adultos mayores, población envejecida, tienen necesidades alimenticias especiales que se deben cumplir, sus requerimientos nutricionales han cambiado, necesitamos realizar una valoración nutricional para asegurar la salud y el bienestar. Necesitan menos calorías, ya que su requerimiento de energía disminuye con la edad.
Podemos sintetizar los cambios nutricionales de la siguiente forma:

Menor requerimiento energético:

• -Pérdida de masa muscular.
• – Menor actividad física.

Mayores requerimientos proteicos:

• – Menor tasa de síntesis proteica.

Mayor necesidad de micronutrientes:

• -Mayor dificultad para la absorción de vitaminas y minerales (p.ej., calcio y hierro).
• -Pérdida de la función inmunológica, parcialmente corregible con antioxidantes (p.ej.,
  Zinc, Vit C y E).
• -Menor síntesis cutánea de Vit D.
• -Peor utilización de los metabolitos de las vitaminas D y B.
• -Tendencia a la gastritis atrófica con dificultad para la absorción de B-12, Ác. fólico, hierro, calcio y zinc.
• -Pérdida de estrógenos en la mujer con mayores necesidades de calcio y Vit D.

Mayor necesidad de fibra

• -Pérdidas en la función motora del tubo digestivo.

Mayor necesidad de agua:

• – Por reducción en su cuantía a nivel intra y extracelular.
• – Por limitación progresiva del mecanismo de la sed.

Tendencia a limitar la ingesta:

• -Por pérdida en los sentidos olfatorio y del gusto.
• -Por alteración en los neuropéptidos que controlan las sensaciones de apetito y saciedad.
• -Por alteraciones en la boca (dentición y saliva).
• -Por problemas sociales (adquirir alimentos, prepararlos e ingerirlos).
• -Dietas en paciente polimedicado